Poprzednia

ⓘ Golonka (potrawa)




Golonka (potrawa)
                                     

ⓘ Golonka (potrawa)

Golonka – nazwa tradycyjnej polskiej potrawy z tuszy świni domowej.

Do tradycyjnych posiłków należą golonki z kapustą i borowikami prawdziwkami, a także z pieczonym boczkiem i świeżą papryką. W lokalach gastronomicznych dostępna jest również golonka z żurawiną i świeżym chrzanem, po węgiersku, bawarsku lub nadzieniem z zielonego pieprzu. W Beskidach na golonce przyrządzić można kwaśnicę lub – w zależności od regionu – kapuśniak. W Beskidzie Śląskim i Żywieckim serwowana jest golonka duszona w piwie. Beskidzką golonkę zdaniem restauratorów wyróżnia większa zawartość pieprzu i ostrzejszy aromat. Smak golonki podkreślać mają pieczone ziemniaki i kiszona kapusta, zdarza się, że podawana jest z frytkami. Upieczoną golonkę można pozostawić aż do wystudzenia, pokrojoną na zimno podaje się jako wędlinę do chleba.

Dobrą tradycyjną golonkę można zamówić na Śląsku, w Małopolsce, Wielkopolsce oraz w Bawarii najlepiej w Monachium o dowolnej porze dnia w Hofbräuhaus.

                                     

1. Lista produktów tradycyjnych Polska

Potrawy z golonki na "Liście produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi” wybór:

  • Golonka po wielkopolsku
  • Golonka sądecka tradycyjna
  • Golonka faszerowana grzybami leśnymi z Rudki
  • Golonka po pomorsku; Noga na ciepło lub Golonka na ciepło ;. obok golonki po kaszubsku i kociewsku
  • Golonka faszerowana z Ejszeryszek
  • Golonko po beskidzku
  • Golonka podkarpacka z Pilzna
  • Golonka w słoju z Górna

Produkty lokalne Śląsk

Dania główne

  • Golonko po bawarsku Rachowice
  • Pieczone golonko Kochanowice
  • Golonko na piwie Pławniowice
  • Golonka z karmelizowaną cebulą i pieczywem Koszwice
  • Ciapkapusta z golonkiem Piłka
                                     
  • dookoła świata, od marca 2008 Makłowicz w podróży cykl prezentujący potrawy kuchni polskiej i światowej prowadzony przez Roberta Makłowicza. Dzięki
  • wspaniałymi sadami i winnicami. Pomimo że pogranicza przyjmują przeważnie pewne potrawy od sąsiadów, w przypadku Galicji upodobania kulinarne objęły teren całej
  • zajadają się flakami i golonką lokalnym przysmakiem są świńskie uszy. Najbardziej reprezentatywne potrawy tibichi golonka rafutee miękkie kawałki
  • na zwyczajowy poczęstunek, często zakrapiany wódką. Przyrządzano także potrawę zwaną móżdżek po polsku, smażąc mózg świński z jajkiem. Po tym poczęstunku
  • Spożywane są tutaj potrawy typowo górnośląskie, jak i potrawy także równocześnie występujące w Małopolsce i Wielkopolsce np. golonka makówki W drugiej
  • Kluski zwane Spätzle i Maultaschen są typowymi składnikami kuchni Szwabii. Golonka Schweinehaxe to także niemiecki przysmak, szczególnie nie może jej zabraknąć
  • komentuje ją i proponuje metody rozwiązania problemów, np. wprowadza nowe potrawy do menu, sugeruje zatrudnienie nowych osób, zmienia wystrój wnętrza, prowadzi

Użytkownicy również szukali:

golonka magdy gessler, golonka na szybko, golonka w piwie, jak wykorzystać mięso z golonki, najlepsza golonka,

...
...
...