Poprzednia

ⓘ Wina niemieckie




Wina niemieckie
                                     

ⓘ Wina niemieckie

Wina niemieckie stanowiły w 2007 roku 4% światowej produkcji wina, co stawia Niemcy na siódmym miejscu w klasyfikacji. Kraj wyprodukował wtedy 10.5 mln hl wina, z czego wyeksportowano 3.4 mln hl. Pod względem wielkości upraw winorośli Niemcy były wtedy piętnastym krajem na świecie i 1.3% udziału, przy czym powierzchnia upraw uwzględnia uprawy winogron deserowych.

Specjalnością kraju są wina białe 63.2% upraw stanowią szczepy białe, szczepy czerwone przeważają tylko w regionach Ahr i Wirtembergia. Znaczącą część produkcji stanowią wina musujące, określane jako Sekt, których produkcja stanowi dwukrotność produkcji szampana.

                                     

1. Kategorie win

Niemieckie prawo winiarskie dzieli niemieckie wina na 4 kategorie:

  • Qualitätswein mit Prädikat QmP lub Q.m.P., od 2006 roku oficjalnie Prädikatswein – wina jakościowe z wyróżnikiem.
  • Landwein – wina regionalne odpowiednik francuskiego vin de pays, dozwolone dodawanie cukru, max. zaw. alkoholu 15%,
  • Tafelwein – wina stołowe, dozwolone jest dodawanie cukru szaptalizacja, max. zaw. alkoholu 15%,
  • Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete QbA lub Q.b.A. – wina jakościowe z określonych regionów, jednak w odróżnieniu od klasyfikacji francuskiej brak tu geograficznej klasyfikacji, a poszczególne Q.b.A. są różnicowane tylko według zawartości cukru w moszczu gronowym; dozwolone tu dodawanie cukru,

W przypadku kategorii Qualitätswein mit Prädikat, "wyróżniki" Prädikat, uszeregowane według poziomu cukru są następujące:

  • Spätlese – opóźniony zbiór
  • Auslese – późny zbiór wyselekcjonowanych kiści gronowych
  • Kabinett – normalny zbiór, najbardziej wytrawne wina
  • Trockenbeerenauslese – zbiór wyselekcjonowanych, wysuszonych gron porównaj malaga
  • Eiswein – "wino lodowe", zbór wyselekcjonowanych kiści zmrożonych pierwszymi przymrozkami
  • Beerenauslese – zbiór wyselekcjonowanych gron porażonych szlachetną pleśnią botrytis

Dla oznaczenia smaku używa się przy czym określeń słodkie, a zwłaszcza półsłodkie używa się rzadko:

  • halbtrocken – półwytrawne,
  • lieblich, halbsüß – słodkie i półsłodkie,
  • fruchtig, süß – słodkie zawartość cukru powyżej 45 g/l,
  • trocken – wytrawne.
                                     

2. Etykieta

Obowiązkowo na etykietach niemieckich win muszą znaleźć się następujące informacje:

  • nazwa producenta i miejsce butelkowania,
  • Prädikat, czyli wyróżnik dla Prädikatswein, czyli Q.m.P.
  • objętość butelki i zawartość alkoholu,
  • kategoria,
  • oficjalny numer inspekcji jakościowej i numer partii dla Qualitätswein,
  • region uprawy dla Tafelwein,

Informacje takie jak: obszar pochodzenia, nazwy dwóch głównych odmian winorośli, rocznik produkcji, informacja, czy wino było butelkowane przez producenta, nazwa winnicy i opis smaku wytrawne, słodkie etc. należą do informacji nieobowiązkowych.

                                     
  • jedna z najpopularniejszych używek. Napoje alkoholowe dzielone są na piwa, wina oraz alkohole spirytusowe. Spożywanie napojów alkoholowych jest legalne w
  • Przez Bad Dürkheim przebiega Deutsche WeinstraSe Niemiecki Szlak Wina Miasto znane jest z produkcji wina czerwonego i białego oraz festynów z tym związanych
  • Wytwarzanie wermutu podobne jest do sposobu produkcji wina wzmacnianego, w którym to, do wina czerwonego lub białego dodaje się destylat w postaci brandy
  • demokratyczny. W początkach XX wieku gospodarka opierała się na produkcji owoców, wina hodowli bydła. Na Renie rozwijało się rybołówstwo. Rozwinięty był przemysł
  • 2006 Niemiecki Instytut Wina Deutsches Weininstitut od 2008 Niemiecka Centrala Turystyki Deutsche Zentrale für Tourismus e.V. DZT Niemiecka agencja
  • Junosza - Stępowski, Andrzej Szalawski, Zofia Sykulska - Szancerowa, Józef Węgrzyn, Ina Benita. Wina Ikara. Kontrola autorytatywna  teatr VIAF: 311294396 WorldCat
  • najstarszych regionów uprawy wina w Australii, nie jest tak bardzo znany jak niedaleko położona Barossa Valley ale produkowane tam wina w niczym nie ustępują

Użytkownicy również szukali:

białe wino niemieckie krzyżówka, jakie wino kupić w niemczech,

...
...
...