Poprzednia

ⓘ Bistro




Bistro
                                     

ⓘ Bistro

Bistro – niewielki, często zajmujący narożny budynek lokal gastronomiczny w Paryżu, który jest specyficzną kombinacją restauracji z barem i kawiarnią.

Zazwyczaj w paryskich bistrach panuje klimat luźnej elegancji, który odróżnia te lokale od typowych, poważnych restauracji. Jest to zwykle miejsce, gdzie można zarówno przekąsić coś "na szybko” przy kontuarze baru, popijając kieliszkiem wina albo filiżanką kawy, jak i zjeść pełen obiad przy małym, okrągłym stoliku. Charakterystyczną cechą bistr paryskich są przeszklone ściany uchylne, które latem są otwierane na oścież, tak aby "ulica wchodziła do wnętrza lokalu”.

Poza Francją, szczególnie w krajach anglosaskich, bistra to często dość drogie restauracje, serwujące dania kuchni francuskiej, posiadające kartę win, sprawną obsługę i starające się naśladować paryski klimat luźnej elegancji.

                                     

1. Etymologia

Według francuskiego słownika etymologicznego Le Grand Robert, wydanego w 1882 r. nazwa bistro pochodzi od rosyjskiego bystro быстро, czyli szybko. Słownik ten opisuje niesprawdzoną legendę, według której pierwsze bistra powstały w czasie rosyjskiej okupacji Paryża w latach 1816–1818, kiedy to niecierpliwi żołnierze sotni kozackich mieli zwyczaj pokrzykiwać na powolnych francuskich kelnerów "bystro, bystro”, co miało rzekomo doprowadzić do powstania barów szybkiej obsługi, specjalnie przeznaczonych dla Kozaków. Legenda ta była za słownikiem Le Grand Robert powtarzana w wielu wydawnictwach opisujących zwyczaje gastronomiczne Paryżan.

Mit ten jednak nie znajduje potwierdzenia w faktach. Według zapisków historycznych, pierwsze bistra w Paryżu zostały założone dopiero pod koniec XIX wieku prawdopodobnie przez przybyszów z górzystych rejonów Owernii, którzy przenieśli tutaj tradycję swoich Bistroquets – małych restauracyjek ze stolikami wystawionymi na ulicę, serwujących lokalne wina i potrawy w luźnej, rodzinnej atmosferze. Do najstarszych, wciąż istniejących bistr paryskich należą: La Coupole, le Wepler, les Deux Magots i le Flore – z których wszystkie są wciąż w rękach rodzin wywodzących się z Owernii.

                                     
  • Martyna Sztaba ur. 1984 współwłaścicelka Tari Bari Bistro w Łodzi i prowadząca program telewizyjny Mapa Kultury w TVP Łódź. W latach 2010 - 2012 rzeczniczka
  • Polska Sp. z o.o., 2005, s. 98. ISBN 83 - 909352 - 2 - 8. Wojciech Szatkowski Na Bistro N.p.m. grudzień 2016 Tatry Zachodnie słowackie i polskie. Mapa turystyczna
  • zestawione z lokomotywy i platformy. Na stacji w Rudach można udać się do bistro Peron 2 dla dzieci atrakcją jest park linowy Stacyjkowo Rudy Górnośląskie
  • Topher Grace jako Jason Anne Hathaway jako Liz Rance Howard jako gość w bistro Carter Jenkins jako Alex Beth Kennedy jako pani Claudia Smart Ashton Kutcher
  • Spotkanie 2006: Pod Mlecznym Lasem 2007: Detektywi kelnerka Marta w odcinku Bistro con amore 2009: Wichry Kołymy więźniarka 2014: Na Wspólnej Hania Blister
  • firmę Michaela Thoneta w Europie Austria od 1859 r. Inna nazwa krzesło bistro Gdy w 1865 roku zaczęła się seryjna produkcja, krzesło nr 14 kosztowało
  • Srebrny Krzyż Zasługi Redaktor naczelny Czasopisma Elektronicznego BISTRO www. bistro edu.pl Członek Rady Naukowej Europejskiego Instytutu Rozwoju Regionalnego
  • policyjną odznakę. Zrezygnowany Nestor włóczy się po mieście i trafia do bistro gdzie przesiadują sutenerzy. W bójce z Hippolytem Bruce Yarnell pokonuje
  • Kuchenne Rewolucje, Gubin, Gospoda Sezon 12 Kuchenne Rewolucje, Zielonki, Bistro Obora Sezon 12 Kuchenne Rewolucje, Łódź, El Torro Sezon 12 Kuchenne
  • 1796 r. opisana jest jako Pysna Mons. Rizzi Zannoni w 1772 r. nazywał ją Bistro tak samo Matej Bel w 1736 r. Widok z Bystrej należy do wybitnych. W 1928

Użytkownicy również szukali:

w kapuście kuchenne rewolucje,

...
...
...