Poprzednia

ⓘ Charoset




Charoset
                                     

ⓘ Charoset

Charoset – jedna z potraw kuchni żydowskiej, podawana podczas spożywanej w święto Pesach wieczerzy sederowej. Ma formę słodkiej, brązowej pasty przyrządzanej z owoców, w której maczane są gorzkie zioła. Zgodnie ze wskazaniami talmudycznego traktatu "Pesachim” tradycja judaistyczna nadaje jej znaczenie symboliczne – ma przypominać glinę, z której uwięzieni w Egipcie Izraelici mieli wyrabiać cegły służące do wznoszenia budowli przez Faraona. W tradycji aszkenazyjskiej charoset robi się z jabłek, gruszek, tłuczonych orzechów włoskich, migdałów, miodu, przypraw i czerwonego wina. W tradycji sefardyjskiej dodaje się także owoce pochodzące z Erec Israel. Słodycz owoców z których tworzony jest charoset symbolizuje radość z odzyskanej wolności. W starożytności charoset stosowano jako sos do warzyw.

Użytkownicy również szukali:

...
...
...