Poprzednia

ⓘ Kotlet schabowy




Kotlet schabowy
                                     

ⓘ Kotlet schabowy

Kotlet schabowy – kotlet panierowany ze schabu przypominający sznycel wiedeński. Jest to jedna z tradycyjnych i najbardziej popularnych potraw w kuchni polskiej.

Historia polskich kotletów schabowych sięga XIX wieku. Przepis na schabowy występuje w książce Lucyny Ćwierczakiewiczowej pt. 365 obiadów za pięć złotych.

                                     

1. Sporządzenie

Schab pokroić na plastry i ubić tłuczkiem. Jajka roztrzepać i połączyć z przyprawami. Ubity i pokrojony schab obtoczyć w mące, potem w jajku, a następnie w bułce tartej. Wstawić patelnię na średni ogień i rozpuścić na niej smalec. Przygotowany kotlet położyć na patelnię i smażyć na złoty kolor z jednej i drugiej strony. Podać na talerzu z ziemniakami, kaszą, ryżem lub kluskami oraz duszonymi lub smażonymi pieczarkami, gotowanymi jarzynami, surówkami, marynatami itp.

                                     
  • Najpopularniejsze polskie potrawy to m.in.: pierogi, kasza, kluski, gołąbki, kotlet schabowy kotlet mielony, bigos, galareta mięsna, golonka, zupy żurek, kapuśniak
  • przysługujący skazanemu, Rainey Bethea zjadł pieczonego kurczaka, kotlet schabowy ziemniaki purée, ogórki kiszone, chleb kukurydziany, ciasto cytrynowe
  • z Pomorzem przejęło wiele cech kuchni niemieckiej, m.in. golonkę, kotlet schabowy jednogarnkowe dania, kluski drożdżowe na parze itp. Die gröSte Auswahl
  • grzanym winem z dodatkiem soku z pomarańczy i przypraw korzennych. kotlet schabowy golonka paprykarz gulasz flaczki knedle tyrolskie szpecle placki ziemniaczane
  • 7 marca 2013 78 3 Rybka Gdańsk 14 marca 2013 79 4 Nasza Chata Smaków Schabowy . Raz Babi Dół 21 marca 2013 80 5 Magistrat Hrubieszów 28 marca 2013

Użytkownicy również szukali:

jak zrobić kotlety schabowe żeby były miękkie, kotlet schabowy inaczej,

...
...
...