Poprzednia

ⓘ Wina włoskie




Wina włoskie
                                     

ⓘ Wina włoskie

Włochy są jednym z najstarszych regionów uprawy winorośli na świecie. Początkowo na terenie dzisiejszych Włoch uprawiali je Etruskowie i Grecy. Potem produkcja wina rozwijała się w starożytnym Rzymie.

Włochy konkurują z Francją i Hiszpanią o status największego producenta wina na świecie. W zależności od warunków pogodowych produkcja jest nieznacznie większa lub mniejsza niż produkcja wina we Francji. Ponad milion winnic wytwarza ok. 15% światowej produkcji wina. Takie rodzaje win jak: chianti, marsala czy bardolino zyskały popularność na całym świecie.

                                     

1. Odmiany szczepy winorośli

Włoskie Ministerstwo Rolnictwa i Leśnictwa MIRAF utworzyło rejestr ponad 350 odmian winorośli nadając im status "uznanych urzędowo”. Poza tym na terenie Włoch uprawiane jest ponad 500 innych odmian. Czterysta odmian jest uznawanych za autochtoniczne odmiany włoskie.

Najczęściej uprawianymi we Włoszech odmianami winorośli są w kolejności: sangiovese ponad 10% upraw, catarratto bianco, trebbiano toscano, montepulciano, barbera, merlot, trebbiano romagnolo, negroamaro, moscato bianco, chardonnay, garganega, nero davola. W przeciwieństwie do rodzimych szczepów powierzchnia upraw chardonnay wzrosła pomiędzy 1990 a 2000 rokiem niemal dwukrotnie.

Duże znaczenie w poszczególnych regionach mają m.in. aglianico, arneis, cortese, corvina veronese, dolcetto, garganega, greco bianco, nebbiolo, primitivo, verdicchio i vernaccia.

                                     

2. Klasyfikacja win

Instytucje regulujące rynek winiarski we Włoszech posługują się kilkustopniową klasyfikacją nadawaną winom pochodzącym z określonych regionów winiarskich.

  • IGT wł. Indicazione Geografica Tipica
  • DOCG wł. Denominazione di Origine Controllata e Garantita
  • DOC wł. Denominazione di Origine Controllata
  • VdT wł. Vino da Tavola
                                     

3. Rodzaje win

Każdy region Włoch może poszczycić się własnymi winami:

  • Toskania 16
  • bolgheri, brunello di montalcino, candia dei colli, carmignano, chianti, colli apuani, colli etruria centrale, colline lucchesi, elba, galestro, montecarlo, montecucco, monteregio, montescudaio, morellino di scansano, nipozzano, parrina, pitigliano, pomino, rosso di montalcino, santantimo, vernaccia di san gimignano, valdichiana, val di cornia, valdinievole, valle di arbia, vin santo, vino nobile di montepulciano,
  • Abruzja
  • montepulciano dabruzzo, trebbiano dabruzzo
  • Apulia
  • aleatico di puglia, castel del monte, gioia del colle, lizzano, salice salentino
  • albana di romagna, lambrusco, pignoletto, sangiovese di romagna
  • Emilia-Romania
  • Friuli-Wenecja Julijska
  • bianco di custoza, colli euganei, conegliano veneto, friulano, ribolla gialla, soave, valdobbiaddene
  • Kalabria
  • bivongi, cirò, lamezia, donnici, san vito di luzzi
  • Kampania
  • fiano, greco
  • est! est!! est!!! di montefiascone, frascati
  • Lacjum 7
  • cinqueterre, sciacchetra, rossese di dolceaqua
  • Liguria 8
  • franciacorta, oltrepo pavese
  • Lombardia
  • Marche 10
  • verdicchio dei castelli di jesi, rosso conero, rosso piceno
  • Piemont 12
  • alba, acqui, asti, barolo, barbera, carema riserva, colli tortonesi, dolcetto dalba, gattinara, gavi, langhe, monferrato, nebbiolo, ovada
  • Sardynia 14
  • cagliari, monti, nuragus, ogliastra
  • Sycylia 19
  • cerasuolo di vittoria, contea di sclafani, contessa entellina, delia nivolelli, eloro, etna, noto, pantelleria, marsala, menfi, sambuca di sicilia
  • Umbria 18
  • Orvieto, Torgiano, grechetto
  • Trydent-Górna Adyga/Południowy Tyrol
  • Caldaro, trentino pinot grigio, trentino chardonnay, trentino classico, teroldego rotaliano, lagrein, schiava, gewürztraminer, kretzer
  • amarone, bagnoli di sopra, bardolino, breganze, colli berici, colli euganei, gambellara, garda, lison pramaggiore, montello e colli Asolani, piave, prosecco, recioto di soave, recioto della valpolicella, valdadige
  • Wenecja Euganejska